Mycoforum Ávila 2021
Los hongos son fuente de oportunidades basadas en la naturaleza alineadas con las prioridades políticas europeas como: la Estrategia Europea de Bioeconomía, la Estrategia Farmacéutica para Europa 2020, la Estrategia Europea «De la Granja a la Mesa», la Estrategia de la UE en favor de los Bosques, etc.
Entre sus múltiples valores, los hongos destacan por ser ricos en compuestos bioactivos y una fuente de desarrollo farmacológico y nutraceútico. Son considerados como “súper alimentos” por sus propiedades nutricionales y son fuente de proteína alternativa y sostenible con bajo impacto ambiental (baja emisión de Gases Efecto Invernadero, baja huella hídrica y bajo uso de suelo).
Igualmente, los hongos juegan un papel cada vez más relevante en la generación de nuevos materiales de uso industrial biodegradable y más sostenible: micomateriales para construcción, paquetería, textil… abriendo interesantes oportunidades de negocio.
Pero además, los hongos proporcionan interesantes oportunidades basadas en la innovación gastronómica y el micoturismo, con especial repercusión en el medio rural.
¿Tienes una idea de negocio basada en los hongos de tu territorio?, entonces bienvenido a esta jornada.
Martes 16-11-2021 | Lugar: Naturávila Ctra. Antigua de Cebreros, Ávila
9:00h.
Bienvenida y presentación de la jornada.
9:10-11:00h.
![Richard-Jeannotte](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Richard-Jeannotte.jpg)
![Ana-Fabo](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Ana-Fabo.jpg)
![Eva Guillamón](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Eva-Guillamon.jpg)
![Joaquin-Latorre-Minguell](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/10/Joaquin-Latorre-Minguell.jpg)
![Taylor-Reid](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Taylor-Reid.jpg)
![Gavin McIntyre](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Gavin-McIntyre.jpg)
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![Maria-Jose-Meda](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/10/Maria-Jose-Meda.jpg)
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![Fernando Martinez Pena](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/10/Fernando-Martinez-Pena.jpg)
![Nahuel-Pazos](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Nahuel-Pazos.jpg)
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![Angela-Blazquez](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/11/Angela-Blazquez.jpg)
![Pablo de Frutos Madrazo](https://mycoforum.com/wp-content/uploads/2021/10/Pablo-de-Frutos-Madrazo.jpg)
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