Mycoforum Ávila 2021
Les champignons sont une source d’opportunités basées sur la nature alignées sur les priorités politiques européennes telles que: la stratégie européenne de bioéconomie, la stratégie pharmaceutique pour Europe 2020, la stratégie européenne «De la ferme à la table», la stratégie de l’UE en faveur des forêts, etc.
Parmi ses multiples valeurs, les champignons se distinguent par leur richesse en composés bioactifs et une source de développement pharmacologique et nutraceutique. Ils sont considérés comme des «super aliments» en raison de leurs propriétés nutritionnelles et constituent une source alternative et durable de protéines à faible impact environnemental (faible émission de gaz à effet de serre, faible empreinte hydrique et faible utilisation des sols).
De même, les champignons jouent un rôle de plus en plus important dans la génération de nouveaux matériaux à usage industriel biodégradable et plus durable: mycomatériaux pour la construction, l’emballage, le textile… ouvrant des opportunités commerciales intéressantes.
Mais en plus, les champignons offrent des opportunités intéressantes basées sur l’innovation gastronomique et le mycotourisme, avec un impact particulier sur les zones rurales.
Vous avez une idée d’entreprise autour des champignons de votre territoire?, alors bienvenue à cet événement.
mardi 16-11-2021 | Endroit: Naturávila Ctra. Antigua de Cebreros, vila
9:00h.
Accueil et présentation de la journée.
9h10-11h00.
Castilla y León